Entreprise Familiale
depuis 1946
Qui sommes-nous ?
Découvrez l’histoire d’une famille ancrée dans la tradition et la passion des bons produits, ici même aux Halles de Brauhauban à Tarbes. Notre aventure a débuté en 1946, portée par les grand parents puis les parents de Séverine, l’actuelle gérante. Ils ont su, dès les premières heures, bâtir un commerce basé sur la confiance et la qualité des volailles proposées. Cette tradition familiale s’est transmise, et aujourd’hui, Séverine continue de faire vivre cet héritage avec la même énergie et le même engagement. Notre stand est plus qu’un simple lieu de vente ; c’est un lieu d’échange, de conseil et de partage où nous sommes fiers de représenter le savoir-faire et les valeurs qui nous animent depuis près de 80 ans. Notre histoire est celle de la proximité avec nos clients et de l’amour sincère pour les produits de notre terroir.
Notre Rôtisserie aux Halles de Tarbes
Laissez-vous guider par cette délicieuse odeur qui embaume les allées des Halles de Brauhauban… C’est celle de notre rôtisserie ! Située à notre stand à Tarbes, elle vous propose des volailles rôties sur place, lentement, à la perfection, pour garantir une chair tendre et une peau croustillante et dorée. Notre spécialité, le poulet rôti, est un incontournable qui rappelle les repas du dimanche en famille. Mais au-delà du poulet, notre rôtisserie met en valeur d’autres volailles selon les arrivages et les saisons. Chaque plat est préparé avec soin et peut être accompagné de ses garnitures traditionnelles, comme nos pommes de terre fondantes et nos haricots verts savoureux, cuits à la graisse de canard. C’est la solution gourmande et pratique pour un repas prêt à déguster, alliant plaisir et qualité, directement accessible aux Halles.
Nos Produits Locaux du Sud-Ouest
En plus de nos volailles, notre stand aux Halles de Tarbes est une véritable vitrine des produits locaux d’exception de notre cher Sud-Ouest. Nous mettons un point d’honneur à sélectionner avec le plus grand soin des trésors gustatifs issus de producteurs passionnés de notre région. Découvrez notre gamme de charcuterie fine, avec des incontournables comme le magret séché, parfait pour vos apéritifs, ou les gésiers délicieusement préparés. Laissez-vous tenter par l’onctuosité de notre foie gras de canard entier, un produit phare de notre gastronomie locale. Nous proposons également une sélection de conserves artisanales, comme nos lentilles cuisinées ou haricots cuisinés, idéales pour un repas rapide et authentique. Choisir nos produits locaux, c’est soutenir l’économie d’ici et s’assurer de la fraîcheur et de la qualité incomparable de produits qui racontent une histoire, celle de notre terroir.
Découvrez l'ensemble de nos gammes
Le Poulet, Notre Spécialité
Le poulet est au cœur de notre métier et de notre passion depuis les débuts de l’entreprise en 1946. C’est un produit que nous connaissons parfaitement et pour lequel nous exigeons la plus haute qualité. Nous sélectionnons nos poulets avec une grande attention, en privilégiant les volailles issues d’élevages landais reconnus pour leurs bonnes pratiques, garantissant ainsi une chair ferme et savoureuse. À notre stand des Halles de Tarbes, vous avez le choix : repartez avec un poulet entier frais ou des découpes spécifiques (filets, cuisses, etc.) pour réaliser vos recettes maison, ou optez pour notre fameux poulet rôti, doré et juteux à souhait, prêt à être dégusté. Polyvalent, délicieux et apprécié par tous, le poulet est bien plus qu’un simple produit, c’est une spécialité que nous sommes fiers de vous proposer avec le meilleur de notre savoir-faire.
Les Saveurs du Canard
Impossible d’imaginer la richesse culinaire du Sud-Ouest sans mettre le canard à l’honneur ! C’est pourquoi nous vous proposons une gamme choisie avec soin de produits autour du canard à notre étal des Halles de Brauhauban à Tarbes. Découvrez le magret de canard, disponible frais pour vos grillades ou séché pour vos planches apéritives. Régalez-vous avec le fondant du confit de canard, un plat traditionnel rapide à préparer. Ne manquez pas notre foie gras de canard, une invitation à la gourmandise avec son goût fin et sa texture onctueuse. Vous trouverez aussi d’autres spécialités comme les gésiers, parfaits pour enrichir une salade landaise. Le canard représente l’excellence de notre terroir, et nous sommes ravis de vous proposer ces produits authentiques, symboles de moments de partage et de plaisir autour de la table.
Nos Volailles de Qualité
Notre expertise en volailles ne s’arrête ni au poulet ni au canard. Notre stand aux Halles de Tarbes est une véritable invitation à découvrir la diversité et la qualité de toute une gamme de volailles sélectionnées avec le même soin. En plus de nos spécialités, vous pourrez trouver selon les arrivages et les saisons d’autres volailles savoureuses comme la pintade, le coquelet, la caille, ou encore des volailles festives. Chaque type de volaille possède ses propres caractéristiques gustatives et textures, offrant une multitude de possibilités en cuisine, des plats les plus simples aux recettes les plus élaborées. Quelle que soit la volaille que vous choisissez, vous avez l’assurance d’un produit frais, sélectionné auprès de producteurs de confiance et qui bénéficie de tout notre savoir-faire pour vous garantir le meilleur.
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Nos horaires d'ouverture
Lundi : Fermé
08h00 – 13h00 // 16h30 – 19h00
Jeudi : 08h00 – 13h00
08h00 – 13h00 // 16h30 – 19h00
Dimanche : 08h00 – 13h00